又見一道美食帶火一座城。近來甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺相關(guān)話題高達(dá)上百個、視頻播放量近10億；旅游平臺上，近一個月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募慷急q5倍，快遞員稱日發(fā)千斤甘谷辣椒。

　　有“淄博趕烤”“爾濱寵粉”的珠玉在前，網(wǎng)友紛紛喊話甘肅文旅積極行動“接住這潑天的富貴”。甘肅當(dāng)?shù)匾蚕嗬^推出一站式接送服務(wù)、連夜刷墻提升市容、免費送景區(qū)門票、舉行美食節(jié)活動等舉措，不遺余力乘勢推廣。

　　去年以來，從音樂節(jié)到燒烤季，再到冰雪季，文旅業(yè)的熱度可謂一波接一波。如何將“流量”變“留量”，是擺在各地面前的一道考題?；仡櫧?jīng)驗教訓(xùn)，美食也好，搖滾也好，一座圖書館乃至一座冰城也好，承接流量的關(guān)鍵在于能否立足本地特色、做好服務(wù)細(xì)節(jié)，并持續(xù)創(chuàng)新，才有持續(xù)長紅的可能。

　　就甘肅天水而言，把哪里都有的麻辣燙這個國民小吃整出圈，流量密碼在于別處難以復(fù)制的特色：甘谷辣椒、麥積花椒、武山粉條和極具地域辨識度的土豆。實際上，麻辣燙不過是一個“引流”的前菜。地跨長江黃河兩大流域、擁有數(shù)千年文明史的絲路古鎮(zhèn)甘肅天水，其實有很多引以為傲的旅游資源。譬如有以伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、麥積山石窟文化和三國古戰(zhàn)場文化為代表的“五大文化”，共有大大小小的A級旅游景區(qū)42處；有“隴上江南”美譽(yù)的天水市還毗鄰鳴沙山、月牙泉，300萬常住人口中就有45個少數(shù)民族，自然景觀和人文風(fēng)情都獨具特色。因此，打造和維持旅游城市熱度，靠一碗麻辣燙還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如何用底蘊深厚的旅游資源招攬和留住更多游客，以平民美食為支點帶動社會經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，還需要當(dāng)?shù)匚穆貌块T乃至全社會的聯(lián)動努力。

　　旅游業(yè)是個厚積薄發(fā)的行業(yè)，看似偶然的流量光顧，如果沒有底蘊積淀和持續(xù)深耕，終將會曇花一現(xiàn)甚至為流量所累。眼下正是春回大地，清明、“五一”小長假在即，各地如何把握去年以來的文旅熱度并乘勢而上，共同創(chuàng)造文旅行業(yè)的春天，令人充滿期待。