中新網(wǎng)北京11月18日電 題：中國(guó)茶葉如何塑造歐洲人的生活？

　　作者 韓禹 文龍杰

　　以“物”見(jiàn)史，是近年來(lái)全球史寫(xiě)作的重要看點(diǎn)。埃麗卡·拉帕波特的《茶葉與帝國(guó)》、斯文·貝克特的《棉花帝國(guó)》、西敏司的《甜與權(quán)力》等等，令人們注意到茶葉、棉花和糖，這些日用不覺(jué)之物所承載的歷史與文化意義。

　　如今，“物”與全球史的寫(xiě)作又添新作，荷蘭萊頓大學(xué)歷史系文學(xué)博士、廈門(mén)大學(xué)教授劉勇的新著《中國(guó)茶葉與近代歐洲》于2023年9月由社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版。該書(shū)將“準(zhǔn)星”瞄向了近代歐洲茶葉貿(mào)易史與歐洲飲茶習(xí)俗史，從中歐經(jīng)貿(mào)往來(lái)與文化交流的角度，綜合研究中國(guó)茶葉在近代歐洲的傳播軌跡及歐洲飲茶習(xí)俗的演變過(guò)程。

　　英國(guó)歷史學(xué)家亨利·霍布豪斯曾指出，有六七種植物改寫(xiě)了人類(lèi)歷史。茶毫無(wú)疑問(wèn)位列其間。

　　貴定縣云霧鎮(zhèn)一家茶葉加工坊工人用傳統(tǒng)手工方式將“云霧貢茶”揉制成形。瞿宏倫 攝

　　海上新航路開(kāi)辟后，中國(guó)茶葉在全球貿(mào)易蓬勃發(fā)展的潮流中飄向更遠(yuǎn)的海外，給引入地區(qū)送來(lái)一種悠香滋味的同時(shí)，也帶來(lái)了一場(chǎng)生活方式和社會(huì)模式的變革，甚至是世界格局的演化——茶葉全面進(jìn)入歐洲飲食版圖，“下午茶”甚至成為許多歐洲人的生活習(xí)慣；歐洲對(duì)茶葉的接受，也引發(fā)了對(duì)中國(guó)瓷器的追捧乃至對(duì)中國(guó)文化的狂熱；茶館在西歐城鎮(zhèn)中不斷涌現(xiàn)且門(mén)庭若市，構(gòu)成公共社會(huì)生活的重要節(jié)點(diǎn)；而茶葉帶來(lái)的中英兩國(guó)貿(mào)易巨額逆差，勾勒了舊世界格局的不穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，成為英國(guó)發(fā)起鴉片貿(mào)易和侵華戰(zhàn)爭(zhēng)的伏筆。

　　可以說(shuō)，茶葉不僅是一種飲品，還是一條交流紐帶，一個(gè)文化符號(hào)，一種經(jīng)濟(jì)動(dòng)能，一種政治工具?！吨袊?guó)茶葉與近代歐洲》一書(shū)在方法論上，正是以茶葉為軸心，沿著其傳播、接受、貿(mào)易與消費(fèi)的鏈條，串起茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與文化交流發(fā)展史。這正是法國(guó)著名歷史學(xué)家布羅代爾的“物質(zhì)文化史”研究范式和總體史觀(guān)的體現(xiàn)。

　　本書(shū)聚焦茶葉在歐洲的旅程與扎根，介紹了歐洲人對(duì)中國(guó)茶葉的認(rèn)知?dú)v程，歐洲對(duì)華茶葉貿(mào)易的歷史沿革，歐洲茶葉銷(xiāo)售消費(fèi)過(guò)程中的征稅、走私、摻假制假、摻混拼配及廣告宣傳，歐洲人的本土種茶嘗試，歐洲飲茶習(xí)俗的興起、發(fā)展及其本土化等內(nèi)容，系統(tǒng)勾勒了一幅16至19世紀(jì)茶葉在歐洲的傳播、接受、貿(mào)易與消費(fèi)的動(dòng)態(tài)圖景，連綴經(jīng)濟(jì)史、社會(huì)史、文化史等多個(gè)領(lǐng)域，力圖從整體上把握經(jīng)濟(jì)過(guò)程與社會(huì)文化過(guò)程的關(guān)系。同時(shí)也能看到，中歐經(jīng)濟(jì)文化交流的大量史實(shí)證明，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前的中國(guó)，并非一些人所認(rèn)定的停滯不前、與外界隔絕的國(guó)家。

　　圖為航拍鏡頭下的大悟縣三里城鎮(zhèn)茶葉基地。周鑫 攝

　　值得一提的是，作者在歷史文獻(xiàn)的挖掘和使用上頗多用力，充分利用多國(guó)語(yǔ)言的外文資料(其中有20多類(lèi)未刊原始檔案及約200種已刊近代文獻(xiàn))展開(kāi)研究。新材料自然有助于得出新見(jiàn)解，例如，本書(shū)考據(jù)得出，歐洲最早的茶葉記述是在文藝復(fù)興的意大利威尼斯，是威尼斯地方法官拉穆西奧從波斯商人處轉(zhuǎn)述。此時(shí)威尼斯、那不勒斯和羅馬是歐洲財(cái)富、權(quán)力和文藝的集大成之地。而真正最早接觸到茶葉與茶飲的歐洲人是16世紀(jì)初赴東方傳教的傳教士。將東方茶葉傳入歐洲者，是17世紀(jì)的荷蘭人和英國(guó)人。

　　本書(shū)為讀者呈現(xiàn)了大量生動(dòng)的歷史細(xì)節(jié)。譬如，為避免依賴(lài)進(jìn)口，歐洲一度嘗試本土種茶，但因地理氣候條件無(wú)法實(shí)現(xiàn)。1763年，瑞典植物學(xué)家林奈委托瑞印公司船長(zhǎng)?？瞬駨闹袊?guó)帶回一株活茶苗試植，此后一些英國(guó)人、葡萄牙人等嘗試種植，均以失敗告終。再如，茶葉成為歐洲市場(chǎng)上重要的需求品，還與茶葉廣告有密切關(guān)系。歐洲茶葉廣告宣傳方式多樣，有店鋪標(biāo)志物宣傳、報(bào)紙期刊宣傳、招貼宣傳、傳單宣傳、海報(bào)宣傳等。歐洲最早的茶葉廣告出現(xiàn)于1658年9月23至30日，是倫敦一家咖啡店主伽威在《政治快訊》上連續(xù)一周刊登茶葉銷(xiāo)售廣告。

　　12世紀(jì)中國(guó)宋代詩(shī)人陸游詩(shī)云：“煎茶清樾下，童子拾墮薪。”18世紀(jì)英國(guó)詩(shī)人約翰·蓋伊曾作詩(shī)：“晌午仕女晨禱兮，抿吾茶之芬芳。”一縷茶香，將東西方的感官、審美、生活方式、文化模式、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易乃至國(guó)運(yùn)聯(lián)系起來(lái)，不能不說(shuō)是地理大發(fā)現(xiàn)以來(lái)全球圖景的一個(gè)絕佳側(cè)面寫(xiě)照。由此入手理解全球史，是一個(gè)新穎而深刻的角度。(完)