節(jié)氣冬至：天時人事日相催，冬至陽生春又來

　　今天，我們迎來了冬天的第四個節(jié)氣——冬至。《月令七十二候集解》有云：“冬至，十一月中。終藏之氣，至此而極也。”

　　冬至是北半球一年中白天最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間則漸漸變短。俗話說：“吃了冬至面，一天長一線。”

　　冬至也意味著一年中最冷的“數(shù)九”嚴寒天氣即將到來。古人認為，從冬至起，每數(shù)九天算一個“九”，數(shù)到九個“九”，共計八十一天后，春天便翩然而至。

　　思念沉沉 抱膝燈前影伴身

　　許多文人墨客常在冬至感嘆光陰飛逝，思念親友家人。白居易在《邯鄲冬至夜思家》一詩中寫道：“邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應說著遠行人。”全詩語言質樸平實，構思卻精巧別致。作者在思家之時想象出來的那幅情景，卻是家里人如何想念自己，把思鄉(xiāng)之情表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　陳忠志《江雪》。來自人民網(wǎng)書畫頻道“人民美術館”

　　杜甫也有著相似思緒。他在《冬至》一詩中說：“年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸，路迷何處見三秦。”作者年年“長為客”，故而“路迷”難歸，對故土家園的想念溢于言表。

　　杜牧在冬至日這天，惦念著的是遠方的弟弟。《冬至日遇京使發(fā)寄舍弟》有云：“遠信初憑雙鯉去，他鄉(xiāng)正遇一陽生。尊前豈解愁家國，輦下唯能憶弟兄。旅館夜憂姜被冷，暮江寒覺晏裘輕。竹門風過還惆悵，疑是松窗雪打聲。”最后一句的“疑”字，將自己所見所聞與弟弟的現(xiàn)狀聯(lián)系在一起——風過竹門，還以為是弟弟住處雪打窗戶的聲音。

　　思念沉沉、愁緒紛紛，也有詩人試著通過詩詞排解心中苦悶。上文提到的杜甫就寫過一首《至后》：“冬至至后日初長，遠在劍南思洛陽。青袍白馬有何意，金谷銅駝非故鄉(xiāng)。梅花欲開不自覺，棣萼一別永相望。愁極本憑詩遣興，詩成吟詠轉凄涼。”作者看到含苞欲放的梅花而思念棣萼（即兄弟），導致詩寫成后自己吟詠起來，反而更覺得凄涼與寂寞了。

　　日光漸長 陰伏陽升淑氣回

　　冬至過后白天將逐漸變長，所以古人也認為冬至是個吉日。朱淑真就曾在《冬至》中說：“黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回?？氨阋崎L至日，梅花先趁小寒開。八神表日占和歲，六管飛葭動細灰。已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。”冬至的到來令作者欣喜不已——從今天開始，日光漸長，春天便近在眼前了。

　　梅堯臣也是一個積極樂觀之人。他在冬至這天，雖眼看昔日茂盛的草木逐漸凋零，但他想到的是，草木枯了，只要春來，便能再次蒼郁蔥蘢。世間萬物的盛衰，都遵循著自然規(guī)律。于是，他在《冬至感懷》中寫道：“銜泣想慈顏，感物哀不平。自古九泉死，靡隨新陽生。稟命異草木，彼將羨勾萌。人實嗣其世，一衰復一榮。”其實人也是一樣，有起也會有落，有落才會有起，又何必去因此而感傷怨恨呢？

　　賈冰吾《梅》。來自人民網(wǎng)書畫頻道“人民美術館”

　　“寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。新陽后、便占新歲，吉云清穆。休把心情關藥裹，但逢節(jié)序添詩軸。笑強顏、風物豈非癡，終非俗。”范成大在《滿江紅·冬至》的上闋中說，天朗氣清，是該寫些新詩了。吳文英則在《西江月·丙午冬至》下闋中寫道：“帽壓半檐朝雪，鏡開千靨春霞。小簾沽酒看梅花。夢到林逋山下。”天氣寒冷，那股不可阻擋的暖流卻已洋溢臉頰。一句“夢到林逋山下”，表達出了自己要踏雪到孤山尋梅，在寒冷中覓春的愿望。

　　餃子湯圓 美食千里不同風

　　“冬至大如年”，古代百姓把冬至當作一個重大節(jié)日，忙碌了一年，大家從這天開始休養(yǎng)生息，于是最主要的習俗還是跟吃有關。

　　大家最熟知的便是“北方吃餃子，南方吃湯圓。”河南人冬至吃餃子又稱“捏凍耳朵”。相傳張仲景回南陽時適逢大雪紛飛，他看到有鄉(xiāng)親的耳朵凍壞了，就叫弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，下鍋煮熟后盛給百姓。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成吃餃子的習俗，連帶還有“不吃餃子掉耳朵”的說法。

　　在浙江臺州，擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”。擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成面團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟后放在豆黃粉里滾拌，因為這個過程方言叫“擂”，所以起名叫“擂圓”。而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食欲大增。

　　除了餃子、湯圓之外，冬至美食可謂千里不同風。南京，冬至要吃小蔥燒豆腐。常州人好吃熱豆腐，說：“若要富，冬至隔夜吃塊熱豆腐。”蘇州冬至，親朋好友要用禮盒送一種類似春盤的食品；金華人冬至各設酒肴，舉家歡慶；杭州人則是煮赤豆飯，蒸新米糕，并把冬至那天吃剩的魚頭魚尾放在米缸里過一夜，第二天再拿出來吃，稱為“安樂菜”。