【楹聯(lián)】

　　真根堪細(xì)嚼；

　　肉食鄙無謀。

　　——清•馮恕撰（見《析津聯(lián)話》）

　　【小識】

　　食有葷素，只是世人多好葷腥，酒席宴請自不可少，若偶爾全以素食，反倒覺得新鮮。這就有了專門經(jīng)營素食的素菜館。在天津，有一家自清末便開張的老字號素菜館“真素樓”，取《世說新語》中“亦緣其性真素”之句而得名，意思是以樸素之餐，品出真性情。

　　真素樓中名家字畫不少，其中聯(lián)句，便都就這個“素”字來做文章。如著名教育家嚴(yán)修題聯(lián)：“是誰能知真味；到此莫忘素餐。”《詩經(jīng)》說“彼君子兮，不素餐兮”，是指無功受祿，謂之“素餐”。嚴(yán)修借此勸勉前來就餐的客人，吃歸吃，可不能飽食終日，而無所用心。他在上聯(lián)還不忘反問，一頓素餐吃罷，可知其中真味？

　　一旁清人馮恕的對聯(lián)正好呼應(yīng)：“真根堪細(xì)嚼；肉食鄙無謀。”素菜不食肉，作者就借題發(fā)揮，引用《左傳•曹劌論戰(zhàn)》中的“肉食者鄙，未能遠(yuǎn)謀”，以提醒世人不做養(yǎng)尊處優(yōu)而無深謀遠(yuǎn)慮之人。上聯(lián)堪細(xì)細(xì)咀嚼的，正是嚴(yán)修聯(lián)中的“真味”所在，即素菜中所蘊含的樸素本真，即便一個菜根，質(zhì)樸無華，亦有嚼頭。如真素樓中另一聯(lián)所說：“真甘腴見真德性；素晨夕有素心人。”陶淵明說：“聞多素心人，樂與數(shù)晨夕。”他最喜和素心人相交，是因平淡中難得有真味。

　?。〞ㄗ髌酚筛拭C省書法家協(xié)會提供 作者  王雄雄）