原標(biāo)題：冬日暖陽(yáng)里的云屏

　　雷愛(ài)紅

　　“細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。”立冬，歲末之序，寒氣初凝，秋之絢爛與冬之靜美悄然交融。

　　此時(shí)，坐落在兩當(dāng)云屏秀麗山水之中的傳統(tǒng)村落皮良村，正是萬(wàn)山紅遍之時(shí)。漫山遍野的黃櫨葉片變得更加火紅，層層疊疊的紅葉絢麗奪目，與依舊翠綠的松柏形成鮮明的對(duì)比。山腳、河谷或道路兩旁，點(diǎn)點(diǎn)黃葉點(diǎn)綴，田野多種顏色交相輝映，村莊仿佛被點(diǎn)染成了一個(gè)繽紛的世外桃源。雨后清晨，濃霧籠罩著初醒的村莊，繼而不斷變幻著形態(tài)，與小村嬉戲。炊煙從屋頂升起，也融入了霧的懷抱，分不清彼此。林中的鳥(niǎo)兒歡樂(lè)地叫著，喚醒了太陽(yáng)，陽(yáng)光推開(kāi)朦朧的輕紗之后，顯現(xiàn)在眼前的是紅透了的山頭，像千萬(wàn)道瑰麗的云霞，又像千萬(wàn)朵熊熊燃燒的火焰，染遍山巒，彰顯著初冬的明艷與壯美。

　　一水照面，四山相環(huán)。云屏三峽自然風(fēng)景區(qū)，地處陜甘交界的秦嶺山區(qū)。潺潺的云屏河水自西溝峽流出，經(jīng)棉老村、皮良村、店子村、火地村，直奔大山村而去，后注入嘉陵江。這一片山水，長(zhǎng)嶺逶迤、秀峰群立、峰奇水秀，富氧怡人，是名副其實(shí)的“天然氧吧”。

　　從戰(zhàn)國(guó)秦時(shí)置故道、北魏設(shè)立兩當(dāng)縣一路走來(lái)，“上通秦地，下接川湖”的隴秦大道和由關(guān)中翻越秦嶺下蜀地的驛路故道，在縣境匯合后，逆云屏河而上，貫通了這些幽深的村落，在村前流淌了千百年。山為門(mén)，水為路，伴隨著隴蜀古道的腳印和車(chē)轍，古老的村落安坐在“秦隴鎖鑰、巴蜀襟喉”的要塞之地。

　　駐足大山中的村落，吸引人們目光的，不僅僅是悠久的歷史和得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光，還有淳樸厚重的民風(fēng)民俗。

　　四季更替，村莊隨冬而藏。立冬日，村里的柿子到了最后一茬摘取時(shí)日。柿子像紅燈籠，寓意照亮火紅的日子，人們便有了立冬摘柿子的民俗。這天，家家戶戶將摘下的柿子，藏到家里的頂棚上，以備冬天來(lái)吃。有些人家也將柿子削皮，果肉掛成柿餅，果皮曬干，磨粉，存儲(chǔ)到罐頭瓶里。冬天身體內(nèi)火燥熱，可以舔舐柿皮粉或兌水喝，用來(lái)祛口瘡，老人也用來(lái)熬茶煮水，既香甜又清火祛燥。立冬這天，村里人家還有吃包子習(xí)俗。包子熱氣騰騰，既是生活富裕、蒸蒸日上的象征，也寓意著熱火團(tuán)圓、豐收富足的生活。

　　“北風(fēng)潛入悄無(wú)聲，未品濃秋已立冬。”過(guò)去的云屏大山深處，在每年入冬的第一場(chǎng)大雪后封山，勞作了一年的人們開(kāi)始了各種各樣的傳統(tǒng)冬慶活動(dòng)。在云屏鎮(zhèn)店子村，有吃庖湯的習(xí)俗，延續(xù)至今。立冬日開(kāi)始，村里家家戶戶殺年豬，擺宴設(shè)席，款待親戚和鄉(xiāng)鄰，直到臘月年關(guān)。

　　吃不完的肉，村民們切成指肚大小的顆粒，用慢火炒熟，叫作臊子，盛在壇中即食即取?；蚰ㄉ消}巴，掛在火坑上方，熏制成可口的臘肉，冬藏起來(lái)，以備婚喪嫁娶之用，或招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。每當(dāng)團(tuán)聚之時(shí)，大鍋中柴火燉著野菜臘肉，親朋好友在美食中享受時(shí)光，心中滿是對(duì)來(lái)年美好生活的希冀。

　　云屏村落里的酒坊，在立冬時(shí)節(jié)，特意要舉行釀酒儀式，這也是沿襲下來(lái)的民俗。入冬之后，正是家家戶戶高粱、稻谷等釀酒原料曬干入庫(kù)之時(shí)，恰是釀酒的好時(shí)節(jié)?！对?shī)經(jīng)》說(shuō)：“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉?jí)邸?rdquo;意思是說(shuō)，十月收割了稻谷，用此在立冬釀酒，到春天才能飲用，以此來(lái)求長(zhǎng)壽。十月釀酒的習(xí)俗在這片土地上已流傳了千百年。立冬后，農(nóng)家用秋季新收的苞谷、高粱、小麥等釀成冬天的第一壇“冬釀酒”，純凈透明、芬芳四溢，口感香烈綿長(zhǎng)，在云屏當(dāng)?shù)亟凶?ldquo;明餾子”，抿一口“明餾子”，生活綿甜甘爽。

　　立冬時(shí)節(jié)，這里最具特色的冬食還要數(shù)云屏蜜酥。農(nóng)戶家的老巢蜂蜜早已收割了最后一茬，立冬的這天，藏在壇子里的蜜汁被拿出來(lái)，用柴火熬成金黃起沫，以花生、核桃、芝麻等作料配伍，在大鍋中攪拌均勻，鋪展在案板上，手握一代代傳下來(lái)的油光滑亮的棒槌，敲打出幸福的味道。云屏老巢蜜酥的酥脆香甜，仿佛整個(gè)童年的記憶，令一個(gè)村莊都飄浮在舌尖的滋味中，更使遠(yuǎn)方的游客流連忘返。

　　而最歡暢的，還要數(shù)兩當(dāng)號(hào)子聲。

　　古老而有著川楚遺風(fēng)的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目“兩當(dāng)號(hào)子”，也因?yàn)樯酵庥巫拥幕貧w和村莊的農(nóng)閑而盛大起來(lái)。立冬時(shí)節(jié)，村民們身著節(jié)日盛裝，齊聚一堂，以號(hào)子對(duì)唱的方式表達(dá)美好愿景。號(hào)子對(duì)唱，慶豐收，慶團(tuán)圓，吼出心中的美好愿景。號(hào)子聲聲，回蕩在村莊的山水間、晨昏間和人們的心間。唱號(hào)子迎冬，是古老而喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式。村落中的一代代先輩“吆喝”出來(lái)的兩當(dāng)號(hào)子，口耳相傳、師徒相因，歷經(jīng)數(shù)百年傳承從未間斷。

　　云屏村落里的“慢”元素、“俗”滋味，已經(jīng)深深烙進(jìn)了山水之間，就像傳統(tǒng)民俗飲食，來(lái)自草木，取法自然，香溢四野。好的原料，遇上懂它們的人，便物盡其才，于平常中孕育神奇；好的時(shí)節(jié)，遇上懂它的村莊，便像是經(jīng)歷精挑細(xì)選和精細(xì)打磨的工序，每一個(gè)步驟，就是一次生活的淬煉，傾注著傳統(tǒng)民俗在人們心中的分量。

　　如今，國(guó)道316線、寶成鐵路和高速公路連接形成的交通網(wǎng)絡(luò)，使這里得天獨(dú)厚的生態(tài)資源和質(zhì)樸淳厚的鄉(xiāng)風(fēng)民俗展現(xiàn)在世人眼前。走進(jìn)村莊，水、村、田、園互融共生，人、畜、禽、蟲(chóng)立體相映，林、草、藥、花微景滿境，筑巢引鳳，旺旅興農(nóng)。傳統(tǒng)民俗的力量與魅力，正像這山間云霧，熏蒸著山川萬(wàn)物，厚重而溫暖，如同冬日里的一縷陽(yáng)光，穿透歲月的塵埃，照亮歸鄉(xiāng)的路。