原標(biāo)題：《敦煌，千年不散的宴席》 節(jié)目上線兩個(gè)月 網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊量破千萬(wàn)

　　敦煌不僅有舉世矚目的石窟藝術(shù)，還有令人垂涎的饕餮美食。羊肚筋膜豐富，臨出爐的剎那，澆上一股醋，趁熱咬上一口，酸爽滑嫩的快感直沖頭頂……這是紀(jì)錄片《敦煌，千年不散的宴席》里的美食片段，隔著屏幕就能感受到滋味，“垂涎三尺”說的就是這個(gè)感覺。

　　1月6日晚8時(shí)，由敦煌文旅集團(tuán)出品的4集紀(jì)錄片《敦煌，千年不散的宴席》，在騰訊視頻的點(diǎn)擊量突破1000萬(wàn)次。該片通過呈現(xiàn)敦煌壁畫飲食文化，并詳細(xì)記錄了當(dāng)下敦煌百姓的生活狀態(tài)、一日三餐、加工食物的過程，以展現(xiàn)敦煌飲食文化的傳承與發(fā)展。

　　《敦煌，千年不散的宴席》是國(guó)內(nèi)首部反映敦煌美食文化的紀(jì)錄片，去年國(guó)慶長(zhǎng)假期間在央視紀(jì)錄片頻道黃金時(shí)段首播，央視頻同步上線，隨即在全國(guó)觀眾中引發(fā)了一波“敦煌美食熱”。

　　隨后，節(jié)目視頻相繼在騰訊視頻紀(jì)錄片頻道、嗶哩嗶哩網(wǎng)站重磅推出，借助“千年不散的宴席”，敦煌旅游再次圈粉無(wú)數(shù)。節(jié)目上線兩個(gè)月點(diǎn)擊量突破1000萬(wàn)的成績(jī)單，也出乎該片敦煌籍總導(dǎo)演秦川的意料。秦川自稱“敦煌土著”，他對(duì)家鄉(xiāng)的美食自然了如指掌，拍起來不僅能掌握其中精髓，還能抓住“滿口生香”的精彩瞬間。他認(rèn)為，真正接地氣的美食不僅是食材和加工地道，而且還要有原汁原味的當(dāng)?shù)胤窖院惋L(fēng)俗人情，這才是美食文化賴以生存的現(xiàn)實(shí)土壤。秦川開玩笑說：“我吃了50多年敦煌飯，總算沒有白吃?。?rdquo;有觀眾留言：“不是敦煌人還真拍不出這么高大上、接地氣、味道正的敦煌味、西北韻的片子??！”

　　節(jié)目播出后，陜西渭南一位觀眾就發(fā)了一篇頭條文章，說看見中央電視臺(tái)播的一部紀(jì)錄片里，敦煌人竟然把釀皮子叫“讓皮子”，跟他們渭南話一模一樣。千里之外的一聲“讓皮子”，讓敦煌和長(zhǎng)安產(chǎn)生了文化的認(rèn)同感、鄉(xiāng)情的歸屬感。據(jù)紀(jì)錄片考證，藏經(jīng)洞唐代文獻(xiàn)里就有一種食品叫“冷讓”，也就是說，大唐時(shí)期長(zhǎng)安人、敦煌人就已經(jīng)把釀皮叫“讓皮”了。無(wú)獨(dú)有偶，片子里講敦煌人把香菜叫作“芫（yán）荽（suī）”，立刻，江蘇、廣東、云南的觀眾紛紛發(fā)聲：“我們也叫芫荽?。?rdquo;

　　秦川說，這恰恰就是《敦煌，千年不散的宴席》的應(yīng)有之義：中華民族之所以五千年生生不息、綿延不絕，就是因?yàn)槲覀兊恼Z(yǔ)言、文字、風(fēng)俗、飲食都是千年傳承，從來沒有中斷。觀眾發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)敦煌紀(jì)錄片都承載了非常厚重的歷史文化信息，這次的美食片卻大不一樣，從主題定位、人物故事、敘事方式等都有了非常大的改變，敘述風(fēng)格也生動(dòng)活潑了很多，讓觀眾看到了更多的人間煙火。

　　奔流新聞·蘭州晨報(bào)記者 楊亮